তীক্ষ্ণনায় ক্ষিপ্র পেপার-এক্স। মুখে দিলেই ভূমিকম্প, দাবি জন্মদাতা এড কুরির

বিশ্বের সব থেকে ঝাল কাঁচালঙ্কা কখনও মুখের মধ্যে পড়লে তার অনুভূতি কেমন হতে পারে কখনও ভেবে দেখেছেন? ‘এক্স’ নামক একটি নব উদ্ভাবিত লঙ্কার স্বাদ নেওয়ার জন্য নিজেকে প্রস্তুত করে ফেলুন। আমেরিকার সাউথ ক্যারোলিনার সংকরায়ন বিশেষজ্ঞ এড কুরি তৈরি করেছেন এমন এক ধরণের গোলমরিচ, যা খেলে মনে হবে যেন মুখগহ্বরে ভূমিকম্প হচ্ছে।

এক্স নামক এই লঙ্কাটি সবুজ লঙ্কার তুলনায় ৫০০ গুণ বেশি ঝাল। জন্মদাতা এড কুরির মতে অন্তত তিন ঘণ্টা এই জ্বালার অনুভব থাকবে এবং জিভের স্বাদকোরকে দীর্ঘস্থায়ী প্রভাব ফেলে। অনেক ক্ষেত্রে পেটে তীব্র প্রদাহ বা অম্বল হতে পারে।

ঝালের তীব্রতা মাপার যন্ত্র স্কোভিল স্কেলে এর স্কোর ২.৬৯ মিলিয়ন। যার পাশে সবচেয়ে ঝাল সবুজ লঙ্কাকে রীতিমতো বামন মনে হবে, যার সর্বোচ্চ স্কোর ২৫০০ থেকে ৩০০০০ এসএইচইউ (স্কোভিল হিট ইউনিট) এর মধ্যে ঘোরাফেরা করে।

গত বছরে পেপার এক্স লঙ্কার কপালে ,’জুটেছিল গিনেস বুক অফ ওয়ার্ল্ডে’র তরফে বিশ্বের সবচেয়ে ঝাল মরিচের তকমা ।  এর আগে এই তকমা ছিল ক্যারোলিনা রিপার লঙ্কার। বিগত দশ বছর ধরে এই সম্মানের ভাগীদার ছিল সে।যদিও এই দুই লঙ্কারই উদ্ভাবক এড কুরিই, দুটো লঙ্কারই পেটেন্ট তাঁর কাছে। তাই পেপার এক্স লঙ্কার বীজ এখনও খোলা বাজারে উপলব্ধ নয়। তবে এর স্বাদ নিতে গেলে একটাই পথ খোলা রাখা হয়েছে । তা হল হট সস, যার মাধ্যমে বিশ্বের সবচেয়ে ঝাল লঙ্কাটিকে আস্বাদন করা যাবে। এক্ষেত্রে প্রশ্ন এ্কটাই, পেপার এক্স কি শুধু ব্যবসায়িক স্বার্থেই প্রস্তুত ?